É um produto premium, de qualidade superior devido a sua granulometria, com grãos maiores, de cor escura e bem soltinho, que não passou por nenhum processo de refinamento.

Ele é menos processado e sem aditivos químicos, contém cristais que ainda possuem traços de melaço e mel proveniente da cana-de-açúcar.

Por ser natural, apresenta maior teor de potássio, cálcio, ferro e magnésio, em relação aos açúcares refinados. O melhor é que não altera o sabor natural das suas preparações.